Как делают колбасу

Мало кто задумывается над тем, как и из чего делается колбаса. Но практически каждый из нас заботится о том, чтобы этот продукт был в холодильнике. А, может быть, зря?..

Производство: как в Томске делают колбасу

Нас также привлекает разнообразие ее видов. Различают вареную и варено-копченую, сырокопченую и полукопченую, сыровяленую и ливерную продукцию. Технология производства колбасы отличается в зависимости от типа конечного продукта, для ее изготовления используется разное сырье, при этом есть несколько общих особенностей, которые важно учитывать:. Самая популярная мясная продукция для колбас: говядина, свиные туши, курица, индюшатина. Кроме того, иногда используется баранина, гусятина, конина, оленина и другое, еще более экзотическое мясо. Колбасы отличаются по вкусу, используемому сырью, технологической схеме производства.

Много лет стараюсь не употреблять в пищу колбасы из-за разных слухов и своих личных опасений. И вот мне выдалась возможность собственными глазами посмотреть, из чего и как изготавливают колбасы. Меня пригласили в блог-тур в село Частоозерье Курганской области на мясокомбинат «Велес». Выехали из Екатеринбурга поздней ночью.

• Уважаемые клиенты!
• Быстроном старается сделать ваши покупки не только приятными, но и выгодными!
• Пикабушник, который работает на птицефабрике, рассказал, из чего на самом деле производят колбасу. По его словам, если вы не готовы платить за мясное изделие больше рублей, то придётся есть «кости, рога и копыта».

О качестве магазинной колбасы ходят анекдоты. Сложно найти человека, который питал бы иллюзии в отношении этого продукта. У многих из нас первые опыты крафта начинались именно с вопроса: «Как приготовить настоящую колбасу? Мы поговорим о том, зачем вообще это нужно, какое оборудование потребуется, как выбрать правильное сырье и по какой технологии готовить настоящую домашнюю колбасу. Самое главное и неоспоримое достоинство домашней колбасы в том, что она гораздо вкуснее магазинной.